La fame aguzza lingegno: Cucina buona in tempi difficili Andrea Perin

ISBN: 9788889490099

Published: 2005

Paperback

126 pages


Description

La  fame aguzza lingegno: Cucina buona in tempi difficili  by  Andrea Perin

La fame aguzza lingegno: Cucina buona in tempi difficili by Andrea Perin
2005 | Paperback | PDF, EPUB, FB2, DjVu, audiobook, mp3, ZIP | 126 pages | ISBN: 9788889490099 | 9.74 Mb

Andrea Perin raccoglie in questo volume di ricette cinquanta piatti tratti dai ricettari di difesa alimentare della Grande Guerra. Le ricette commentate sono loccasione per raccontare la cultura e il gusto delle classi minori italiane allinizio delMoreAndrea Perin raccoglie in questo volume di ricette cinquanta piatti tratti dai ricettari di difesa alimentare della Grande Guerra. Le ricette commentate sono loccasione per raccontare la cultura e il gusto delle classi minori italiane allinizio del Novecento, scoprendo come anche la cucina sia stata una forma di distanza dal potere.

Tra pietanze e aneddoti si distende una narrazione sui sapori e sulla fantasia di una gastronomia inventata con alimenti poveri, lontana dalla stucchevole mitologia della bella cucina dei tempi andati. Tutte le cinquanta ricette sono state testate dallautore insieme ai suoi amici, lasciando che il giudizio sul gusto fosse lultima parola per la pubblicazione.



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